Som de fleste vist ved, så har der lige været Egeskov Marked her i Kværndrup - med alt hvad det bød på af kræmmere, vagabonder, tilrejsende og REGN!!! Det er en fantastisk oplevelse at være en del af en by, der for en enkelt dag er omdannet fra soveby til et summende menneskehav.
I år fik jeg købt salt... Hærvejssalt! Rigtig sydesalt med forskellige tilsætninger, helt uden noget og så et nyt tiltag - røget sydesalt. Jeg glæder mig rigtig meget til at tage det i brug. Lige nu står det bare og pynter, men det er jo også herligt.
Og så fik jeg bagt boller. Der var blevet lavvande i bolle-bestanden, så der var ikke andet for end at få bagt, så morgenmaden er sikret. Jeg er begyndt at putte havregryn i. Det giver en mere "elastisk" bolle. Den bliver ikke tør, og så smager de fantastisk.
Men det var ikke det eneste, dagens køkkenopgaver kom til at bestå i. Synes lige, jeg ville lave æblekage. Ikke den traditionelle med æblemos og rasp. Næh nej! Jeg skærer æbler i både - ca. 5 stk. Så lægger jeg dem i et ildfast fad og drysser måske lidt sukker over og vender det rundt. Derefter laver jeg en smuldredej, der består af 100 gr. smør/margarine, 150 gr. mel (smørret smuldres i melet - skal ikke være en fast klump!), og til slut putter jeg 90 gr. sukker i og vender det rundt. Denne smuldredej skal lægges over æblerne, og så skal det hele i ovnen ved 200 grader i 40 minutter. Serveres med flødeskum (evt. med lidt vanillesukker i) eller creme fraiche afhængig af lysten.
Det smager rigtig godt og tager næsten ingen tid at lave. Bon appetit!!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar